tasogaredokiの独り言

昼からサングリア

昨日は、友人のえっチャンが暇を持て余して、ランチををしに来ました
そこで、いつもは、ビールを飲みながらランチですが、この陽気、サングリアを楽しみたくて、あり合わせの果物で赤ワイン1本投入いたしました

ボウルに赤ワイン1本を入れて、砂糖大匙2、オレンジ、リンゴ、レモンは、皮のまま輪切り、キウイ、パイナップルは皮をむいて、これも輪切りにして赤ワインの浸しておきます
好みで、レモン汁、リキュール、シナモンスティックを加えても美味しい
本当は、冷蔵庫で一晩寝かすと果物の風味と甘みが赤ワインが程良く移っていいのですが、今回は、時間もなく3時間ほど冷蔵庫で冷やしました
これを炭酸で割った飲みます
ヒンヤリ冷たくて、喉越し良くて、口当たりも良く、何杯でもＯＫですね！ツイツイ飲み過ぎてしまいます

写真は、今が旬の桜エビと春キャベツのペペロンチーノ、冷たく冷やしたトマトの上にみじん切りのラッキョウとケーパーをのせて、後はドレッシングをかけただけのサラダ
パッパッパ―と話しながら、バカっぱなしに大笑いしながら20分ほどで作って、あっというまに完食！

気が付けば、ふたりでワイン1本、ビール500ｍｌ、3本、つまみは、スモークサーモン、ポテトチップス・・・・
痩せないわけだ！と言いながら、又大笑いの昼時の暇を持て余す主婦二人でした

サングリア、白ワインで作っても美味です
イチゴを加えるとほんのりピンク色になって、とっても可愛いサングリアになります
サングリアにバナナ、マンゴを入れると甘めでとっても飲み易くなりますが、濁ってしまいますので、御注意を・・・

ワンプレート

今日の夕飯
ワンプレートにしてみました
何十年ぶりでしょうか？

もともとせっかく作ったお料理を一つのお皿に盛るなんて勿体ない！　　　そう思ってしまうんですね！
子供たちが小さかった頃、子供用のプラスチックの割れないお皿、アニメ柄のお皿に子供が喜ぶようにと、よくワンプレートにしたのが、ナンテ懐かしい・・・・

残りご飯、鶏モモ肉1枚、蟹缶半分で、
蟹と長ネギと卵でチャーハン、鶏モモ肉でアンチョビで味付けた唐揚げとグリーンサラダ
昼過ぎの朝日放送、“上沼恵美子のおしゃべり・・・”を見てたら、アンチョビを使った唐揚げを作っておりました
ナンカ、物珍しさも手伝って、即、夕飯のメニューにしてみました
アンチョビと一味唐辛子を使ったチョッと大人の唐揚げになりました
最近、ナニかと塩麹を使った健康的な手間いらずのメニューが多かったので、目新しさも手伝って、ビールにピッタリの唐揚げ、この夏多分何度も食卓に上る予感です

作ったお料理をワンプレートに盛って、汁もの1つ・・・・
マー坊と美味しくサッサッと食べ終えて、ナンテ片付けが簡単な事・・・・
ワンプレートも悪くないかな・・・・！

金環日食２

金環日食に湧いた日本ですが、皆様見る事が出来ましたか？
我が家もベランダから金環日食ショーを楽しむ事が出来ました
7時ごろ、チョッとにわか雨にハラハラしましたが、雲の隙間から見えたり隠れたりと・・・・
天文学に知識が余りない私ですから、日食の時は、真っ暗になると思っていましたので、拍子抜けしたり・・・

以前、アメリカで日食の時、チンパンジーが太陽に向かって、手をかざす動作をしたことから、今回、横浜のズ―ラシアでは、動物が、どんな反応をするか？という観察をし、カンガルーが日食になった途端、1ヵ所に集まったようで、飼育係の人の話によれば、これは、日食のせいなのか、日食に湧く歓声に驚いたのかそれは、わからないとの事でした

では、我が家の√・ルート場合・・・・・

一応、目の事を考えて、メガネをつけてベランダに！
私が、メガネをかけた途端、そのメガネ寄越せと要求吠え！無視して、観察していると急にスイッチが入り、ベランダ、リビング、ソファ、自分のハウスのコースを何往復も駆けずりまわる始末でした
これが日食のせいなのか、無視された腹いせのせいなのかわかりませんが・・・・・


当然ながら、この後、ぐったりと・・・気が付けば、ソファで寛ぐ√・ルート・・・・
マー坊から冷たく、バカじゃないの・・・・！と、冷たく言い放されて・・・チャンチャン！と我が家の金環日食ショーもお開きになりました

フォアグラ丼

先日、友人からフォアグラの冷凍物を頂きました
２㌢幅位に切られたスライスが２０個位・・・・
さて、どうしたものか！
食べた事はあるものの、生を見るのも初めて・・・・ですが、
当然、お料理するのも初めて・・・・です

色々、お料理のサイトを覗くと、フォアグラ丼が一番簡単、美味しい！ようで・・・・
タレは、どんな味付けがいいのかなと・・・・
脂っこさを消すさっぱり系の味付けにしたいと思い、お酢かなぁ・・・でも甘みも欲しいと・・・

バルサミコ酢を使う事にしました
バルサミコ酢とお醤油とはちみつを同量のタレを作っておきます
解凍したフォアグラに小麦粉をまぶして、オリーブオイルでこんがり焼きます
冷凍ものなので、中まで火を通します
触って弾力があれば、火が通ったでしょう
余分な脂をキッチンペーパーで取って、
火を消して、タレを加えて、余熱でタレを絡めます

フォアグラを焼いている最中、本当に良い香りが、キッチン中漂いました
炊きたてにご飯の上にフォアグラをのせオリーブオイルで焼いたズッキーニを添えて、小口切りにした万能ねぎを上からのせて出来上がり

フォアグラを一口、口に入れるととろける様な味わいは、やはり贅沢そのものでした
大きいマーちゃんもマー坊も満足そうで・・・・
滅多に家では、食べられない一品でした

本日のメニュー、人参のポタージュ、春キャベツの蒸し煮、春雨サラダの存在感のない事・・・・
それは、ショウガナイ・・・・フォアグラ丼の強烈な味わいの前には、勝てる物がない・・・・それほど印象深い一品でした


エッ！おすそ分けは・・・・こんないい香りの中、いい仔でいたのに・・・

金環日食

皆さん！
金環日食の準備は、ＯＫですか？

私、先日1000円チョッとだして、こんな眼鏡を買いました
これをつけて、太陽を見ると満月の様なお日様を見る事が出来ます
当日、多分早朝散歩の最中に日食が始まるでしょう
早朝散歩の途中の朝日が昇るのが綺麗なポイントで見るつもりです
どうか当日、お天気が良くなりますように・・・・・
くれぐれも直接太陽を裸眼で見ませんように・・・・