バナナケーキ
バターを使わずにバナナケーキを焼いてみました
どちらかと言うとさっぱり系のケーキになりました 好みでナッツ類やチップチョコを入れても美味しいでしょう 今回は、胡桃を刻んで入れてみました 材料 卵 2個 小麦粉 160g BP 小匙1 砂糖 120g~100g 牛乳 50cc グレープシード オイル 120cc 塩 少々 バナナ 2本 レモン汁 大匙2~3 好みでナッツ 180℃で40分(パウンド型の場合) バナナは、フォークで潰して、レモン汁をかけておく ナッツは、銀紙に包んで、オープンレンジで5分ほど焼いて、細かく刻んでおく 1.ボウルに卵を割り入れて、砂糖を2~3回に分けながら入れて、混ぜ合わせる 2.小麦粉、BP.塩は、ふるっておく 3.1に牛乳、オイルをいれて、混ぜ合わせる 4.3に2を入れて、ダマにならないように混ぜ合わせる 5.4にバナナとナッツを入れて、型に流し込み、180℃で40分~50分焼いて出来上がり 最近、パウンド型を出すのが面倒で、つい、ロールケーキの鉄板で焼く事が多いです この場合、焼き時間短縮で、今回は、20分~25分で焼き上げました
by mrsyasue
| 2010-02-19 15:27
| お料理・レシピ
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