イングリッシュマフィン
こんな暖かな日は、・・・・・発酵は、室温で十分!
ということで、今日は、パン作りをすることに 先日来、TVのCM、小林聡美さんのCMを見る度にマフィンが食べたい!・・・・ マフィンを作るには、セルクルを作らなければなりません セルクルは、型ですが、買うと結構高い! 牛乳パックと銀紙で作れます TVのCMを見ながら、数日前に作っておきました 生地を捏ねる途中、余りの暑さで、半袖のTシャツに着替えて、汗を拭き拭き、捏ねて、案の定、室温で十分1次発酵出来ました ガラス越しの陽だまりにのんびりとした感じで、約1時間ほどで十分発酵しました 自家製セルクルに半分ほどの大きさに丸めた生地にコーングリッツをまぶして、2次発酵させまうます 20分ほどでOK! 焼く時は、オーブンシートを乗せ、鉄板をかぶせて200℃で15分ほど焼きます 焼けたら、すぐ型からはがして出来上がり! 当然の事ながら、出来たてをふたつに割って、バターと手作りのイチゴのジャムで試食と・・・・ 出来立ては何でも美味しい オーブントースターで、カリッと焼いて、 カリカリ感がたまりません 明日の朝食は、英国スタイルでと、楽しみは、取っておくことに・・・・
by mrsyasue
| 2010-03-05 19:51
| お料理・レシピ
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