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tasogaredokiの独り言

イングリッシュマフィン

こんな暖かな日は、・・・・・発酵は、室温で十分!
ということで、今日は、パン作りをすることに

先日来、TVのCM、小林聡美さんのCMを見る度にマフィンが食べたい!・・・・

マフィンを作るには、セルクルを作らなければなりません
セルクルは、型ですが、買うと結構高い!
牛乳パックと銀紙で作れます
TVのCMを見ながら、数日前に作っておきました

イングリッシュマフィン_c0154797_19275999.jpg


生地を捏ねる途中、余りの暑さで、半袖のTシャツに着替えて、汗を拭き拭き、捏ねて、案の定、室温で十分1次発酵出来ました
ガラス越しの陽だまりにのんびりとした感じで、約1時間ほどで十分発酵しました

自家製セルクルに半分ほどの大きさに丸めた生地にコーングリッツをまぶして、2次発酵させまうます
20分ほどでOK!
焼く時は、オーブンシートを乗せ、鉄板をかぶせて200℃で15分ほど焼きます

焼けたら、すぐ型からはがして出来上がり!

当然の事ながら、出来たてをふたつに割って、バターと手作りのイチゴのジャムで試食と・・・・
出来立ては何でも美味しい
オーブントースターで、カリッと焼いて、
カリカリ感がたまりません

明日の朝食は、英国スタイルでと、楽しみは、取っておくことに・・・・
by mrsyasue | 2010-03-05 19:51 | お料理・レシピ
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楽しいだけじゃつまらない!その先にある物を見つけよう

by yasu
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