ひじきの炊き込みご飯
本日の孝行弁当
ひじきの煮物が余った時に作るのは、ひじきの炊き込みご飯とスペインオムレツ風の卵焼きです 炊き込みご飯は、ひじきの煮物の煮汁で、ご飯を炊いて、炊きあがったらひじきを入れて蒸らして出来上がり! スペイン風オムレツは、煮汁ごとひじきの煮物を卵と合わせて、後は、油をひいたフライパンに卵汁をざぁ~ と入れて、蓋をして弱火で焼きます 表面が固まってきたら、せぇ~ので蓋を利用して裏返して数分焼いて出来上がり どちらも家族には好評です スペイン風オムレツは、見た目チョッと不気味な感がありますが、味は美味しいです 我が家では、時折、このどちらかを食べたくて、チョッと多めに煮て、冷凍しておきます この時、ひじきの煮物は薄味にしておくと大変便利です 濃くするには、後で調味料を足せばよい訳ですから・・・・・ 炊き込みご飯の場合、薄味のひじきの方が美味しく出来ます
by mrsyasue
| 2010-05-01 16:19
| お弁当
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