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tasogaredokiの独り言

自家製 切干大根

先日作り置きしておいた自家製切干大根
自家製 切干大根_c0154797_8374939.jpg

我が家のベランダ干しです
天気の良い日に2-3日干して出来上がり!
自家製 切干大根_c0154797_8385642.jpg

煮ても良し!湯がいてサラダでも良し!
今回は、さっぱりと砂糖控えめ、お酢、ナンプラー、ソイソース、ゴマ油でたれを作り、戻した切干大根をサッと湯がいて、粗熱を取って、和えました
ゴマを入れても、ジャコを入れても、茹で鶏を入れても美味しい・・・・
今回は、1本残っていた竹輪を入れました
大根、人参のシャキシャキ感が癖になります
by mrsyasue | 2012-02-11 08:44 | お料理・レシピ
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楽しいだけじゃつまらない!その先にある物を見つけよう

by yasu
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