お料理を楽しむ会 若者編
第4週、土曜日は、お料理を楽しむ会 若者編です
今回は、皆さんご多忙のようで、欠席者が3名出て、それでも、仕事上中々4週目の土曜日が休めないアッ君が出席でき、賑やかにそして、テキパキと?・・・・・ 海老ピラフ わかさぎのマリネ ほうれん草と鮭のキッシュ そら豆のスープ ポンデケージョ どれも簡単な一品です それでいて、美味しい! 子供が大きくなったせいでしょうか 我が家の食卓には、あまりピラフが登場いたしません 炊き込みご飯は、時折上りますが・・・・・ 先日、思い出したようにピラフが食べたくて、作ったところ、マー坊が、いたく懐かしがり、 思えば、こんなに簡単で美味しい物はないような気がして! 具たくさんのピラフとサラダとスープがあれば、夕飯の簡単メニューになるでしょう 若者に是非教えておかなければと、! 結婚して、次の日のメニューにぴったりと・・・・これを歌い文句に登場させました 具とお米をバターで炒めたら、炊飯器にいれてスープを加えて、炊けば出来上がり、炊き上がったら、バターを一切れ入れれば尚美味しく出来上がります 今回は、ダッチオーブンで最後まで炊き上げました 沸騰したら、弱火にして15分たったら、火を止めて、10分ほど蒸らして、出来上がり! ほうれん草と鮭のキッシュは、今回は、簡単にパイ生地無しで、焼き上げました パルメザンを少しばかり減らして、ブルーチーズとセミドライトマトを所々ちりばめて、こんがり焼きあがれば出来上がり!パイ生地無しでもじゅうぶん美味しい・・・・・単なる洋風玉子焼きじゃない!と後ろの方から聞こえてきましたが・・・・・ ピラフにしてもキッシュにしても具を変えれば、色々に楽しめます モチモチ感がたまらない!今回は、パルメザンと黒胡麻を混ぜ込みました 作り方 1.タピオカ粉100g とBP小1/4を混ぜ合わせる 2.鍋に牛乳60cc、水40cc、オリーブ油大2、塩小1/4を入れて、沸騰させて火を止める 3.2に1を加えて、手早く混ぜる このときとっても熱いけれど素手でやるとうまくいきますよ! 4.3にチーズを加えて、黒胡麻も加えて、一生懸命混ぜ合わせます 5.4に溶いた卵を加えて、滑らかになるまで頑張って、手早く混ぜ合わせる! 6.ピンポン玉より一回り位の大きさに丸めて、オーブンで200℃、20分で焼いて出来上がり 普通のパンより凄く簡単!発酵なしで出来るので、お手軽です ただ、沸騰した牛乳のなかに粉を入れて、へらで混ぜた後、素手で混ぜ合わせた方が、速くまとまるので、火傷をしないように気おつけてね!・・・・・と、注意事項です タピオカ粉がない場合は、白玉粉で出来るような記事をどこかで見たような・・・・・ タピオカ粉は、大きいスーパーに行けばありますよ!私は、いつも富沢商店で求めますが・・・ タピオカ粉も白玉粉もない場合は、ポンデケージョ粉もあるようです この場合、簡単に水を加えて、丸めて焼くだけのようです! 白玉粉、ポンデケージョ粉の作り方は、私は、作った事がないので、皆さん各々各自でお調べくださいね 来月もこんなカンジで簡単メニューで美味しい物を楽しく作りたいですね
by mrsyasue
| 2008-03-24 14:14
| お料理を楽しむ会
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