tasogaredokiの独り言

チェンツォンカオ

食料庫を整理していたら、以前実家から持ちかえった金柑の瓶詰めが出てきました
そういえば、8日は、実父の祥月命日・・・・
お線香を上げに実家にそして、手土産に金柑を使って、チェンツォンカオを作ることに・・・・
よく中華街の店先で肉包や中華粽と並んでいる中華風蒸しパンです
売っているものは、ドライフルーツを使って作るようですが、数ヶ月前の“ばーさんがじーさんに作る食卓”でデコポンのピールで作っていたのを思い出しました
金柑と残ってい丹波の黒豆の甘納豆で、2種類の蒸し物を作ることに
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花巻の要領で生地をねって、発酵させて、後は四角に延ばして、ショートニングを半分の広さにぬって、半分に細かく切った金柑をのせて、かぶせて、これをもう1度繰り返して、麺棒で軽く延ばして、形を整えて、2次発酵させて、20分程強火で蒸して出来上がり!
黒豆も同じ要領で!

生きていたら、父も美味しそうに食べてくれたろうに・・・・・
甘さホンノリで、ピールや黒豆の甘さが引き立ち、チョッと小腹がすいた時など、あったら嬉しい!熱々のフワフワの蒸しパンを中国茶で楽しみました
意外と黒豆も好評で、今度は、豆何種かで作ってみましょう


そろそろ、フロントライン、フィラリアの薬の季節です
我が家のchico も準備万端!フィラリアの検査も陰性でOK!
本日、フロントライン、フィラリアの薬も美味しく食べて、いよいよ夏到来です
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4kgあった体重が、3.8kgに減ってしまい、チョッと心配な老猫太朗!
減るのは簡単ですが、増やすのに一苦労です・・・・羨ましいですが、!
後ろ足も時折引きずって、でも、その割りに元気!アクティブにソファから出窓のお気に入りの場所に移動します
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by mrsyasue | 2008-05-09 14:49 | お料理・レシピ
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楽しいだけじゃつまらない!その先にある物を見つけよう
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