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tasogaredokiの独り言

セミドライトマト

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トマトの季節です
プチトマトをどっさり買い込んで セミドライトマトを作りました
トマトを半分に切って、鉄板に並べて、100℃で90分焼くだけです!
後は、オリーブオイルに鷹の爪、粒胡椒、塩、ローリエの葉っぱとドライのニンニクと好みの乾燥ハーブを入れて、出来上がり!

焼きたてのトマトを口に含むとパァーとトマトの甘さが広がります
じっくり水分を蒸発させるとこんなに甘くなるものかと、作る度に感心させられるやら、野菜の甘さを再確認させられます

今回は、バジル、セージ、オレガノ、ローズマリーなど・・・・・入れました
セミドライトマトは、チーズトースト、ピザ、サラダのトッピング、パスタ、白身の魚を焼いた時のトッピング、アイデア次第で広がります
最近では、カレーやビーフストロガノフに使うことも!
オイルは、ドレッシング、炒め物、鶏肉や魚を漬け込む時に使えます
最後まで、最後まで楽しめます・・・・・
by mrsyasue | 2008-07-09 20:40 | お料理・レシピ
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楽しいだけじゃつまらない!その先にある物を見つけよう

by yasu
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