セミドライトマトトマトの季節です プチトマトをどっさり買い込んで セミドライトマトを作りました トマトを半分に切って、鉄板に並べて、100℃で90分焼くだけです! 後は、オリーブオイルに鷹の爪、粒胡椒、塩、ローリエの葉っぱとドライのニンニクと好みの乾燥ハーブを入れて、出来上がり! 焼きたてのトマトを口に含むとパァーとトマトの甘さが広がります じっくり水分を蒸発させるとこんなに甘くなるものかと、作る度に感心させられるやら、野菜の甘さを再確認させられます 今回は、バジル、セージ、オレガノ、ローズマリーなど・・・・・入れました セミドライトマトは、チーズトースト、ピザ、サラダのトッピング、パスタ、白身の魚を焼いた時のトッピング、アイデア次第で広がります 最近では、カレーやビーフストロガノフに使うことも! オイルは、ドレッシング、炒め物、鶏肉や魚を漬け込む時に使えます 最後まで、最後まで楽しめます・・・・・
by mrsyasue
| 2008-07-09 20:40
| お料理・レシピ
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